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果蔬脆片在的发展现状？

纵观，上世纪90年代，果蔬脆片从日本以及台湾地区引进内地，因其具有“有营养、吃不胖”特点，迅速在站稳脚跟，并保持着持续增长，截止2015年国内果蔬脆片的市场容量已经超过20亿元。

而英敏特数据也显示，去年一年果蔬零食新品发布中，亚洲地区占比醉高，达到29%，北美和欧洲加起来才仅仅为23%。亚洲是果蔬零食的活跃地区。而其中，与过去半年相比，32%中国消费者购买了更多干制果蔬作为零食，由此可见果蔬脆片在我国有巨大的发展潜力。

而从受众人群上来看，表示对果蔬脆片有兴趣，且购买过此类产品的女性占比为60.75%，男性占比为39.25%，由此可见果蔬脆片更受女性消费者青睐。

不知道大家有没有发现，不知从什么时候起，在市场上经常可以看到一种蔬菜水果脱水成的脆片，因其五颜六色的外观，蔬菜水果自带的健康营养属性，受到了越来越多人的喜爱，逐渐成为一种新兴零食，这就是以美国航天技术（低温脱水技术）为基础生产的果蔬脆；可想而知，在不久的将来，这又是一个巨大的零食品类市场。

蔬脆是将新鲜的水果蔬菜洗净、杀青、切片、浸渍、冷冻、脱水等过程后制成的健康食品，它保留了原蔬菜水果95%以上的营养成分，而且可以达到75%的营养吸收率（是新鲜水果蔬菜的3倍），绿色无添加，适应了现在人们对零食健康安全的内在需要。

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